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シゲちゃん
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皆さまお疲れ様です。夢ハウス山里の管理人であるシゲちゃんです!!本日紹介するランチは豚バラ焼き肉用のお肉を使って野菜炒めを作ったので、その作り方の様子を公開していけたらと思います。どうぞ、宜しくお願いします♪
今回使用する材料はたったのこれだけ!!カット野菜とお肉があればすぐに出来てしまえるのが『野菜炒め』を作る楽しさのポイントです。
も・く・じ
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野菜炒めの作り方（豚バラ焼き肉用使用）
それでは今回制作した野菜炒めの作り方を公開していきたいと思います。まず、今回使用した材料は下記の通りとなります。
材料･･･約３人前
- 豚バラ焼き肉用（サムギョプサル用）･･･約300グラム
- お好みのカット野菜･･･1袋
- 塩コショウ･･･少々
- エバラ/焼き肉のたれ･･･少々（フライパンにひと回しぐらい）
カット野菜は常に、冷蔵庫に何かしらの物が常備してあるとすぐに使えるので便利です。今回は、もやしがメインのカット野菜にしました。
作り方その①･･･豚バラに塩コショウする
まずは、豚バラに塩コショウします。今まではフライパンで焼いている最中に塩コショウする事が多かったのですが、最近、特に炒め物する時はお肉に下記のような状態で塩コショウする事が増えました。
この時、注意して欲しいのがかけ過ぎに注意しながら、まんべんなく豚肉にふりかける事です。その工程が中々難しいのですが、練習すればいい感じにふりかけられるようになります。
今回はこんな感じとなりました!!
作り方その②･･･中火で焦げ付かないように豚バラを焼いていく
豚肉に下味を付ける事が出来たらいよいよフライパンに火をかけて焼いていきましょう!!この時の火の強さは中火にする事～♪強火で焼き始めると、後から野菜を入れて焼き出した時に豚肉が焦げやすくなったりするので、最初は火加減を調節するのが結構難しいです。
元々サムギョプサル用にスライスされていた厚めの豚バラと言う事もあり、全体的に火が通るまで約5分ほどかかりました。
作り方その③･･･カット野菜を炒めていく
豚肉に火が通り、色が変わってきたらカット野菜を投入してそこから更に4分程炒めていきます。食あたりを防ぐためにもしっかりと火を通しましょう^^
焼き肉のたれで味付けをして完成!!
お更に盛り付けたらこんな感じに仕上がりました。我が家では、この状態から小皿に好きなだけとって、ご飯と一緒に口の中へ運ぶのが定番です!(^^)!
味付けの方も実に濃厚で、日頃のストレス発散に食べるのに持って来いのお品であると言えます。それにしてもなぜ、焼き肉のたれはこんなにも優秀なのでしょうか？焼きそばやナスのステーキ、ハンバーグにも使用しますがここまでバラエティー豊かに使えるアイテムは他に無いと思った今日この頃でした！！
次回も「この料理なら僕にも出来るかも？」って思ってもらえる料理を載せていくのでぜひ、お楽しみに～♪
オススメの商品
ここまで当ブログをお読み頂いた方に、オススメの商品をこちらのトピックでご案内させて頂きます。今回ご紹介するのは味付けに使用した焼き肉のたれのご紹介です。
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我が家では、フルーツベースで仕上げられている物を常に、常備しています。焼きそばや焼きうどんの時はソースの方が･･･。と思われる方もいますが、我が家では麺類を焼く時も、この焼き肉のたれを使う事が多いかな？料理が好きな方はぜひ、一度お試しあれ！！
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この記事を書いた人
災害の少ない自然豊かな【五郷地区】と呼ばれる場所で、みかん作りをしています！また、『夢ハウス山里』では昭和レトロ感満載のインテリア雑貨を販売中です♪
現在、農作業をする傍らで【がんばれ観音寺応援隊230人目】として、地域の魅力を再発見していくプロジェクトに参加中です。
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